• Hiroshige Yahata

お味噌造り

 *年長クラスお友達のお味噌造りをお手伝いしました。

《 1日目 》

  大豆を洗い一晩水に浸けて水分をたっぷり浸透させます

《 2日目 》

 たっぷり水分を含んだ大豆

 次はスチームで3時間蒸します

 蒸した大豆を丁寧に潰しお塩をまぜまぜ

 よく混ぜたら、小分けにして下準備完了

 仕上げは年長のお友達が米麹を混ぜ半年ほど管理して美味しいお味噌の完成を

 待ちます

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